岡山縣是主要的美食勝地，山珍海味，諸多美食。岡山縣的旅遊觀光固然不錯，但何不也品嚐一下美食呢？在這裡為您介紹岡山的特色美食，讓您充分享受岡山的魅力！
ばら寿司（散壽司）
岡山的招牌當地菜餚「ばら寿司（散壽司）」是由來自瀨戶內海的海鮮和時令蔬菜製成的精美菜餚。
據說，這是響應池田光政倡導的「一湯一菜」的節儉法令，將食材藏在米下混合在一起製成「一菜」的平民智慧的誕生。池田光政是江戶時代備前岡山藩的第一代藩主。
ばら寿司采用時令食材制成，因此您可以享受當季的新鮮海鮮和美味蔬菜。由於其豪華的外觀，它作為在特殊場合吃的當地壽司而受到縣民的喜愛。
デミかつ丼（半炸豬排丼）
岡山縣的豬排丼是在豬排丼上淋上「半糖汁」，被称為デミかつ丼（半炸豬排丼）。
酥脆的麵糊搭配甜甜的、令人上癮的半釉醬。
日生カキオコ（日瀨牡蠣御好燒）
事實上，岡山縣的牡蠣產量位居全國第二！岡山縣備前市日瀨地區盛產牡蠣，因此可以品嚐到用該地區的牡蠣製作的頂級美食「日瀨牡蠣」。
顧名思義，Nissa Kakioko 指的是用在 Nissa（日瀨）收穫的高級牡蠣製成的御好燒。御好燒中使用了大量的牡蠣，您可以在享受豐盛的御好燒的同時，享受到從未體驗過的牡蠣的奢華味道。
ままかり寿司（瑪瑪卡裡壽司）
如果您想品嘗岡山縣的海鮮，請不要忘記「ままかり寿司」。Mamakari壽司是一種岡山美食，其中將沙巴魚用醋醃製，並與壽司飯一起享用。據說「Mamakari」這個名字的由來是「好吃到可以從鄰居家借米」。
サワラ（藍點馬鮫）
藍點馬鮫是岡山的特產之一，作為預示春天到來的魚而在瀨戶內海聞名。春天，瀨戶內海有很多魚類產卵，可以品嚐到新鮮的魚。其中尤以藍點馬鮫最為出色，有許多充分利用食材的藍點馬鮫菜餚，包括鄉土菜鮁魚、生魚片、鯖魚、鹽烤等。
說到生魚片，在岡山縣，「生魚片」指的就是藍點馬鮫魚，入口即化的濃郁優雅風味非常適合搭配當地清酒。
えびめし（蝦飯）
岡山縣的鄉土美食「蝦飯」被視為岡山的靈魂食物，但它看起來卻很震撼，因為它是漆黑的炒飯。
顏色的秘密在於焦糖醬和番茄醬混合而成的辣醬。略帶甜味的獨特香氣，再加上多汁的蝦，讓人一嘗就上癮。
雖然菜單最初是從東京帶回來的，但目前已經進化得很完善，岡山當地有很多餐廳，從小孩到大人都可以享用蝦飯。
倉敷ぶっかけうどん（倉敷顏射烏龍麵）
倉敷顏射烏龍麵，正如其名「顏射」所示，是在麵條上撒上各種東西製成的。
與其他地區相比，這種烏龍麵上的配料種類和數量更多，湯汁顏色更深。
除了蔥、薑末之外，還配上海帶、干鰹魚片、鵪鶉蛋、魚糕等，淋上甜辣醬。
可以同時享受到湯汁的鮮味和烏龍麵的自然味道，而且烏龍麵的嚼勁讓人回味無窮，堪稱傑作。
另外，享用顏射烏龍麵的關鍵是在食用前將其充分攪拌。通過混合，您可以享受醬油、麵條和其他各種成分的複雜風味。
津山ホルモンうどん（津山激素烏龍麵）
「津山激素烏龍麵」是用大量新鮮的混合激素製成的，與味噌或醬油混合，與烏龍麵一起烤。
在津山，有超過50 家商店以某種形式提供內臟烏龍麵，其中一些店已經營業了 50 多年，使其成為在該地區扎根的頂級本地烏龍麵。
它與啤酒很相配，是冷天煎鍋吃的營養小吃，炎炎夏日作為補充體力的菜餚，深受人們喜愛。
肥美的內臟和濃郁的醬汁相結合的烏龍麵，一嘗就會上癮！
笠岡ラーメン（笠岡拉麵）
岡山縣笠岡市自戰前以來就作為家禽養殖城鎮而繁榮發展。因此，在笠岡市周邊，您可以充分品嚐到用雞肉製作的當地美食。
笠岡拉麵是真正的雞肉拉麵，使用雞肉作為雞湯和叉燒肉。雞肉湯底與黑醬油相得益彰，中粗麵條和雞肉叉燒更讓人胃口大開。
ひるぜん焼きそば（蒜山炒麵）
真庭市的蒜山炒麵是用成吉思汗醬、大蒜、洋蔥、蘋果等配料和甜辣味噌醬等調味料混合而成的炒麵。
食材採用當地種植的高麗菜和雞肉，筋道的麵條與濃郁、甜辣的味噌醬相得益彰。
添加一些辣椒可以使味道濃郁並收緊風味。
千屋牛
「千屋牛」是一種稀有品牌的牛肉，僅少量飼養，在岡山以外的地方無法食用。
它是繼承了日本最古老血統牛血統的日本黑色品種，據說起源於新見市，據說是日本所有和牛品牌的根源。
千屋是新見市北部地區的名稱，是岡山縣最冷、冬季降雪最多的地區。
千屋牛在瀨戶內海地區獨特的氣候和高橋川清澈水源的肥沃土壤中健康生長，具有適度的大理石花紋和瘦肉，其鮮美和嫩滑細膩。
フルーツパフェ（水果凍糕）
岡山縣素有水果王國之稱。採摘時令水果，運往日本全國各地，岡山的水果裝飾全日本的餐桌並提供幸福時刻。
它是如此充滿活力，以至於岡山縣將其宣傳為「水果之鄉」。
在很多商店都可以品嚐到桃子、巨峰葡萄、陽光玫瑰等時令水果凍糕。
黄ニラ（黃韭菜）
普通的韭菜是綠色的，但「黃韭菜」的特點是淡黃色。
獨特的「遮蔭栽培」方法，在陰涼環境中種植韭菜，不僅具有韭菜的甜味，而且具有獨特的脆脆口感，纖維柔軟，可以生吃。
它可用於多種菜餚，包括中餐、火鍋、蘸醬、味噌湯和調味品。
撒上黃韭菜製成的岡山鄉土料理「黃韭菜巴拉壽司」作為新的鄉土菜餚越來越受歡迎。
另外，黃韭菜作為蘸醬也很美味。
白桃
岡山縣的代表水果是桃子，尤其是白桃。岡山白桃香氣濃郁，甜味細膩，品質上乘，並以其獨特的白皮而聞名。
為了生產出潔白優雅的白桃，每個桃子都經過精心裝袋、精心培育直至收穫。不僅外觀漂亮潔白，可以享受到優雅的甜味和香氣，還有白桃的軟糯口感。
マスカット（麝香葡萄）
麝香葡萄是水果王國岡山縣的特產之一。這是一種大葡萄，閃爍著翠綠的光芒，正式名稱為「亞歷山大麝香」。當你將一顆穀物放入口中時，一股清甜爽口的香氣就瀰漫開來，因其濃郁高貴的口感而被譽為「水果皇后」。
不用擔心皮，可以整粒吃，享受彈性十足的口感，享受甜甜的香氣和美味。最近，無籽陽光玫瑰香也很受歡迎。
