冈山县是主要的美食胜地，山珍海味，诸多美食。冈山县的旅游观光固然不错，但何不也品尝一下美食呢？在这里为您介绍冈山的特色美食，让您充分享受冈山的魅力！
ばら寿司（散寿司）
冈山的招牌当地菜肴“ばら寿司（散寿司）”是由来自濑户内海的海鲜和时令蔬菜制成的精美菜肴。
据说，这是响应池田光政倡导的“一汤一菜”的节俭法令，将食材藏在米下混合在一起制成“一菜”的平民智慧的诞生。池田光政是江户时代备前冈山藩的第一代藩主。
ばら寿司采用时令食材制成，因此您可以享受当季的新鲜海鲜和美味蔬菜。由于其豪华的外观，它作为在特殊场合吃的当地寿司而受到县民的喜爱。
デミかつ丼（半炸猪排丼）
冈山县的猪排丼是在猪排丼上淋上“半糖汁”，被称为デミかつ丼（半炸猪排丼）。
酥脆的面糊搭配甜甜的、令人上瘾的半釉酱。
日生カキオコ（日濑牡蛎御好烧）
事实上，冈山县的牡蛎产量位居全国第二！冈山县备前市日濑地区盛产牡蛎，因此可以品尝到用该地区的牡蛎制作的顶级美食“日濑牡蛎”。
顾名思义，Nissa Kakioko 指的是用在 Nissa（日濑）收获的高级牡蛎制成的御好烧。御好烧中使用了大量的牡蛎，您可以在享受丰盛的御好烧的同时，享受到从未体验过的牡蛎的奢华味道。
ままかり寿司（玛玛卡里寿司）
如果您想品尝冈山县的海鲜，请不要忘记“ままかり寿司”。Mamakari寿司是一种冈山美食，其中将沙巴鱼用醋腌制，并与寿司饭一起享用。据说“Mamakari”这个名字的由来是“好吃到可以从邻居家借米”。
サワラ（蓝点马鲛）
蓝点马鲛是冈山的特产之一，作为预示春天到来的鱼而在濑户内海闻名。春天，濑户内海有很多鱼类产卵，可以品尝到新鲜的鱼。其中尤以蓝点马鲛最为出色，有许多充分利用食材的蓝点马鲛菜肴，包括乡土菜鲅鱼、生鱼片、鲭鱼、盐烤等。
说到生鱼片，在冈山县，“生鱼片”指的就是蓝点马鲛鱼，入口即化的浓郁优雅风味非常适合搭配当地清酒。
えびめし（虾饭）
冈山县的乡土美食“虾饭”被视为冈山的灵魂食物，但它看起来却很震撼，因为它是漆黑的炒饭。
颜色的秘密在于焦糖酱和番茄酱混合而成的辣酱。略带甜味的独特香气，再加上多汁的虾，让人一尝就上瘾。
虽然菜单最初是从东京带回来的，但目前已经进化得很完善，冈山当地有很多餐厅，从小孩到大人都可以享用虾饭。
倉敷ぶっかけうどん（仓敷颜射乌冬面）
仓敷颜射乌冬面，正如其名“颜射”所示，是在面条上撒上各种东西制成的。
与其他地区相比，这种乌冬面上的配料种类和数量更多，汤汁颜色更深。
除了葱、姜末之外，还配上海带、干鲣鱼片、鹌鹑蛋、鱼糕等，淋上甜辣酱。
可以同时享受到汤汁的鲜味和乌冬面的自然味道，而且乌冬面的嚼劲让人回味无穷，堪称杰作。
另外，享用颜射乌冬面的关键是在食用前将其充分搅拌。通过混合，您可以享受酱油、面条和其他各种成分的复杂风味。
津山ホルモンうどん（津山激素乌冬面）
“津山激素乌冬面”是用大量新鲜的混合激素制成的，与味噌或酱油混合，与乌冬面一起烤。
在津山，有超过50 家商店以某种形式提供内脏乌冬面，其中一些店已经营业了 50 多年，使其成为在该地区扎根的顶级本地乌冬面。
它与啤酒很相配，是冷天煎锅吃的营养小吃，炎炎夏日作为补充体力的菜肴，深受人们喜爱。
肥美的内脏和浓郁的酱汁相结合的乌冬面，一尝就会上瘾！
笠岡ラーメン（笠冈拉面）
冈山县笠冈市自战前以来就作为家禽养殖城镇而繁荣发展。因此，在笠冈市周边，您可以充分品尝到用鸡肉制作的当地美食。
笠冈拉面是真正的鸡肉拉面，使用鸡肉作为鸡汤和叉烧肉。鸡肉汤底与黑酱油相得益彰，中粗面条和鸡肉叉烧更让人胃口大开。
ひるぜん焼きそば（蒜山炒面）
真庭市的蒜山炒面是用成吉思汗酱、大蒜、洋葱、苹果等配料和甜辣味噌酱等调味料混合而成的炒面。
食材采用当地种植的卷心菜和鸡肉，筋道的面条与浓郁、甜辣的味噌酱相得益彰。
添加一些辣椒可以使味道浓郁并收紧风味。
千屋牛
“千屋牛”是一种稀有品牌的牛肉，仅少量饲养，在冈山以外的地方无法食用。
它是继承了日本最古老血统牛血统的日本黑色品种，据说起源于新见市，据说是日本所有和牛品牌的根源。
千屋是新见市北部地区的名称，是冈山县最冷、冬季降雪最多的地区。
千屋牛在濑户内海地区独特的气候和高桥川清澈水源的肥沃土壤中健康生长，具有适度的大理石花纹和瘦肉，其鲜美和嫩滑细腻。
フルーツパフェ（水果冻糕）
冈山县素有水果王国之称。采摘时令水果，运往日本全国各地，冈山的水果装饰全日本的餐桌并提供幸福时刻。
它是如此充满活力，以至于冈山县将其宣传为“水果之乡”。
在很多商店都可以品尝到桃子、巨峰葡萄、阳光玫瑰等时令水果冻糕。
黄ニラ（黄韭菜）
普通的韭菜是绿色的，但“黄韭菜”的特点是淡黄色。
独特的“遮荫栽培”方法，在阴凉环境中种植韭菜，不仅具有韭菜的甜味，而且具有独特的脆脆口感，纤维柔软，可以生吃。
它可用于多种菜肴，包括中餐、火锅、蘸酱、味噌汤和调味品。
撒上黄韭菜制成的冈山乡土料理“黄韭菜巴拉寿司”作为新的乡土菜肴越来越受欢迎。
另外，黄韭菜作为蘸酱也很美味。
白桃
冈山县的代表水果是桃子，尤其是白桃。冈山白桃香气浓郁，甜味细腻，品质上乘，并以其独特的白皮而闻名。
为了生产出洁白优雅的白桃，每个桃子都经过精心装袋、精心培育直至收获。不仅外观漂亮洁白，可以享受到优雅的甜味和香气，还有白桃的软糯口感。
マスカット（麝香葡萄）
麝香葡萄是水果王国冈山县的特产之一。这是一种大葡萄，闪烁着翠绿的光芒，正式名称为“亚历山大麝香”。当你将一颗谷物放入口中时，一股清甜爽口的香气就弥漫开来，因其浓郁高贵的口感而被誉为“水果皇后”。
不用担心皮，可以整粒吃，享受弹性十足的口感，享受甜甜的香气和美味。最近，无籽阳光玫瑰香也很受欢迎。
